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玄品河豚

地址:大阪市中央区日本橋1-21-4

電話:+81 6-6634-2929  營業時間: 12:00 - 22:30 

價位:套餐最低4500日元(未稅)  

許多日本名店來台展店,有拉麵有咖哩有甜點,但心心念念的河豚就是沒有~

對河豚印象最深的就是小丸子有一集當全家人品嘗河豚的美味時,

小丸子擔心吃河豚會死掉而拒吃,愛孫心切的爺爺也跟著小丸子不吃

但看著家人吃得津津有味,雖然有點後悔但還是嘴硬說不羨慕

從那個時候開始就一直期盼著有一天能夠到日本好好品嘗美味的河豚料理!

黑門市場裡有兩間在賣河豚料理的餐廳,還有一間主攻河豚的小攤販

這間除了愛玩客介紹之外,在GOOGLE評論上擁有4.4顆星高評價

同時,最實際的就是他比另外兩家都還要便宜!

小攤販一盤河豚生魚片就要3000日元,

而這裡只需要4500日元就可以在舒適的用餐環境享用一個套餐

一進店裡,會先附上茶水餐具,還有中文餐單

店裡提供兩種品質河豚料理

一種是養殖,一種是野生

因為兩種都沒嘗試過所以各點一種

養殖河豚點了9200的套餐,比4500的套餐多了「河豚握壽司」、「烤河豚」、「炸河豚」、「燒白子」、「河豚膠原蛋白」

野生河豚點最基礎的套餐有「河豚生魚片」、「河豚火鍋」、「雜炊」、「甜點」

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一開始的涼拌魚皮沒照到,QQ脆脆超好吃!

緊接著上來的是河豚生魚片,用看的差異其實不大

但一吃那口感跟味道完全騙不了人!

坦白說第一口吃下養殖河豚肉時,有一種「喔!原來河豚肉的味道是這樣」的感覺

但漱個口再換吃野生河豚肉,小當家立刻上身「天阿!河豚肉也太美味」

野生河豚肉吃起來沒有土味,口感更加薄脆Q彈

原本以為是錯覺,但再試一次還是一樣的感覺~~!

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養殖的河豚握壽司~

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烤河豚的部分會由服務人員在旁邊幫你烤熟,不用擔心烤焦

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上餐速度很快,在烤河豚的同時就送上炸河豚,等炸河豚吃完就可直接吃烤河豚

坦白說炸跟烤河豚我本身是還好,還是喜歡生魚片的口感(流口水)

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在吃烤河豚的同時,服務人員把旁邊烤盤換成小鍋子,並倒入膠原蛋白~!

雖然服務人員沒有特別說,但鍋子裡一閃一閃的應該就是金箔了吧!

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服務人員緊接著送上燒白子~!

會知道這個是因為失戀三十三天

忘記吃起來的味道,只記得最後由熊貓吃光就是

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當你好不容易吃完烤河豚、炸河豚和燒白子的時候

就發現膠原蛋白全部融在湯裡了~!

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服務人員非常快速的整理完桌面並送上火鍋盤

先放大骨頭還有青菜,魚肉的部份等滾了之後再放入煮一下就可以吃了!

因為大骨頭要煮比較久要先放,魚肉太早放下去會老掉

野生的河豚肉真的不需要太多的調味,清爽的湯頭反而顯現出河豚肉的美味~~

而養殖的河豚肉略遜野生,需要沾醬吃才能蓋掉本身的河豚味(?!)

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搭配河豚火鍋的沾醬

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火鍋吃完服務人員會來撈掉多餘的湯汁加入米飯及蛋液製作雜炊!

當服務人員撈掉多餘的湯時,小熊的內心一邊吶喊「天阿!那是我的膠原蛋白!!」

服務人員調味完後會先撈一點點給你試味道,確認OK後才會盛在碗裡

並附上好吃的醬菜與海苔讓客人享用

要不是之前吃太飽,一定會把這鍋整鍋吃完!

前面的烤河豚炸河豚還有燒白子都是浮雲阿~~~~

早知道就不點全餐集中火力把這鍋吃完~~~

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甜品有兩種冰淇淋可以選擇,這次是點柚香

不確定是不是店家自己做的,柚香的味道很迷人~當天喉嚨不太舒服還是把它吃光光了!

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後記

2017二訪嘗試了烤雪蟹,請期待後續的分享喔!

 

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