碳佐麻里

營業時間:11:30AM~24:00PM (全天候營業,最後入座時間PM10:30)

  地址 電話
府前店 台南市安平區府前路2段 630 號 (新市政府後門斜對面) (06)298-3377
永康店 台南市永康區中華路 796 號(近奇美醫院) (06)203-5599

 

寫在食記之前

碳佐麻里是我來台南吃的第一間燒烤店,從此就愛上了。雖然每次去吃大出血,還是甘願每隔一陣子就捧著自己辛辛苦苦存的急難救助金報到。

每消費500元就送50元的優惠卷這件事真的快被小熊害慘了,那50元擺在那不用白不用,而且還可累積起來一次拿出來用,怎麼看怎麼划算

小熊想了很久,碳佐麻里的食記該怎麼寫?這間店小熊算是繳了很多學費,而小熊的個性就是習慣一次把所有推薦的東西都寫上,可是,碳佐麻里有趣的地方是,他每隔一陣子就會對產品稍做更改,結論是這篇網誌就是僅供參考而已。

還有小熊的味蕾並不敏銳,還希望對燒肉比較挑剔的客官可以包涵,這篇網誌主要推薦小熊認為划算的食物:)

(照片為去年九月拍攝,今年碳佐有換過一次菜單也漲過價,圖片僅供參考)

 

碳佐麻里優質小物

香辣牛舌頭

香辣牛舌頭

這道的牛舌香辣有勁,滿滿的蔥花搭上肥厚的牛舌塊,讓人一口接一口,最棒的是,這道菜的醬汁可用來搭配任何肉類使用。

假如你今天點了道不怎麼美味的肉,實在是油膩到很難入口,就可以搭配這款醬汁,油膩感瞬間跑不見,別有一般風味。

 

雞軟骨

雞軟骨

可愛的雞軟骨,好烤又好吃XDD雖然在調味上隱約會吃到一點點腥味,但可搭配萬用牛舌頭醬汁,或是七味粉來解決這項煩惱!!

這個雞軟骨的量其實滿多的,大概可以排個兩圈多。

 

碳佐麻里經典肉類

肉類的部分先說一下小熊的原則「太低太貴太厚的都不點」。

像是豬小排好像一百初頭,烤完之後就有濃濃的中秋烤肉味道,吃起來油膩感十足

太貴的則像碳佐一直在推的冷藏肉的部分,除了健康松板豬之外,牛的部分真的是點不下去。因為小熊的味覺並沒有開發到吃得出來冷凍與冷藏的差別,反而覺得冷凍的好吃多了Orz

太厚的則是因為碳佐麻里初體驗的時候,狠心點了一塊牛小排來烤,烤出來的又乾又硬= =,然後發現自己並沒有成為碳烤牛排廚師的天份,所以這類的肉品都被小熊敬而遠之阿!

 

台灣牛舌

台灣牛舌

牛舌真的是一道很可愛的菜,容易烤又好吃。小熊試過牛舌和上牛舌,最後還是選擇吃牛舌,有點忘記是基於甚麼考量了~可能再好一點的牛舌比較沒有這麼肥吧?!

霜降牛肉  

霜降牛肉

這個也是不易失敗,超好烤的食品之一。正反兩面稍微烤一下,趁著肉質透著淡淡粉紅時就可以吃囉!!

霜降豬肉(醬味)  

霜降豬肉 醬味

算是吃起來不會令人失望,只是看到分量會有點不開心的菜。

一般在點豬的時候,熊貓都會希望可以點到松坂,但是那一盤真的太貴了,加上小熊不喜歡吃脆脆QQ的松阪豬,所以後來一直在嘗試找出新的肉品來替代。

 

碳佐麻里經典海鮮類

椒鹽鰭邊肉

椒鹽鰭邊肉

這道是運氣運氣,感覺起來碳佐麻里還沒正式的想好這道菜該怎麼配,有時候是全鮭魚,有時候會參雜其他的魚類。

如果你拿到全鮭魚,看看可不可以先換一盤吧XDD 因為鮭魚太油膩了~

這道菜烤起來的難度比肉類稍微高一點,因為他會黏網子Orz

這張是99元時候的照片,當他漲價之後,他切的形狀變好看,小熊印象中漲價之後有些魚肉的部分會去骨,吃起來比較方便,但鮭魚的部分還是在鰭上的樣子。

 

鯖魚  

鯖魚一夜干

會推薦這道是因為熊貓愛吃,不容易烤壞之外,還很耐吃,因為吃魚這種東西就是要挑魚骨頭阿!!!

當妳細嚼慢嚥的在享受這道料理的同時,你的胃會慢慢的告訴你他飽了XDD

不過這道菜後來也被小熊打入冷宮,因為魚刺好麻煩QQ

 

碳佐麻里飯食類

這個部分大推石燒蒜蝦飯,這道超香!!!!! 

蝦子的部分是連殼下去做處理,你可以看到蝦腦都流出來混在飯裡,香到爆!!!!!

如果是平日中午來吃的話,點這個還可以加錢升級套餐,滿划算的。

如果覺得石燒蒜蝦太貴的話,可以試試看茶泡飯,她們的茶泡飯也是滿費工的,服務生會在你面前把他攪拌好,味道吃起來不錯!!

小熊在府前店的時候,曾經反映想要多加一點湯汁,結果服務生送上一鍋新的

領班過來解釋說,因為加湯汁下去的話會影響口感,所以直接幫小熊送上新的一鍋,不知道這個領班現在還活在碳佐麻里嗎?小熊是覺得貼心沒錯啦,只是店長可能會想殺人吧XDDD

松露海鮮燉飯  

松露海鮮燉飯

這道菜也算是墊胃的好夥伴,雖然價位高了些,但是兩個人分著吃還不錯,不過這道特別的是,他是上桌之後才開始煮的,服務生會拿一個小小的計時器放在旁邊,要煮大約20分鐘!!

有時候吃燒烤吃到一半換吃這個也滿新鮮的XDD

這道小熊認為兩個人分吃剛好,一個人獨吃又要吃燒烤的話會太膩XDD

 

碳佐麻里精緻小點類

花枝握壽司  

花枝握壽司

這個是熊貓的新歡,貴桑桑的握壽司。不過看起來很美味吧!!他一份有四顆,可先衡量經濟狀況之後再考慮要不要點。

花枝握壽司我只吃過碳佐跟金將,金將的話是比較忠實呈現花枝的原味,但吃起來會有一點點黏膩感;碳佐的話則是用了醬汁以及香料下去做搭配,吃起來那種黏膩感就少很多,花枝清甜爽脆的口感讓人很滿足。

 

碳佐麻里精緻生日禮(胖胖們都是在永康店慶生的)

生日當日用餐,出示身分證會獲得生日優惠。

內容是提供一壺飲料、一碟小菜、水果拼盤以及一個神秘小禮物。

小菜的部分就是涼拌洋蔥,碳佐的涼拌洋蔥一直有在改良,最近一次生日去吃,洋蔥吃起來沒有那麼刺鼻了。

生日禮物  

這個是傳說中的神秘小禮物,會在吃水果的時候送來。去年慶生的時候還有照相,今年就沒了QQ

 

生日禮物拆封  

小熊上次生日拿到的是這個瑪黛茶QQ 熊貓之前生日拿到的是薄荷茶 (小熊:真好

 

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